Kue lumpur coklat Millionaire

150 g mentega tawar, dicairkan

350 g Biskuit bourbon

1 1/2 sdm. bubuk kokoa

397 g kaleng susu kental karame

1/2 sdt. garam laut

100 gram susu coklat

100 gram coklat hitam

200 g mentega tawar, lembut

300 gram gula muscavado ringan

4 telur besar, kocok sebentar

4 sdm. bubuk kokoa

250 ml krim tunggal

300 ml pot krim kocok, kocok

1. Memanaskan lebih dulu oven ke: listrik 180 ° C / listrik (kipas) 160 ° C / tanda gas 4.
2. Lelehkan mentega dalam wajan kecil.
3. Gunakan rolling pin untuk menghancurkan biskuit dengan bubuk kakao menjadi remah halus, atau blitz dalam food processor, tuangkan dalam mentega dan nadi bersama-sama sampai digabungkan.
instagram viewer
4. Masukkan campuran biskuit ke dalam kaleng (kaleng Pyrex Asimetria 27cm digunakan di sini) kemudian gunakan jari-jari Anda untuk mendorong remah-remah ke kaleng, gunakan bagian belakang sendok logam untuk membantu memadatkan dan menghaluskannya.
5. Panggang dasar biskuit dalam oven selama 10-12 menit lalu biarkan agak dingin.
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam ke dalam karamel dan aduk agar sedikit longgar, tuangkan ke dalam kerang biskuit yang dingin.
7. Untuk isian, lelehkan cokelat dalam mangkuk Pyrex di atas wajan berisi air mendidih (jangan biarkan air menyentuh bagian bawah mangkuk atau mendidih).
8. Kocok mentega dan gula bersama-sama sampai ringan dan halus, secara bertahap tambahkan telur kocok dan aduk perlahan.
9. Selanjutnya tambahkan kakao dan aduk, diikuti dengan cokelat leleh dan krim tunggal, aduk semuanya dengan lembut dan tuangkan di atas karamel.
10. Panggang selama 30-35 menit sampai isinya diatur dengan lembut, tetapi masih ada pergerakan.
11. Biarkan pai benar-benar dingin, lalu tambahkan krim kocok.
12. Anda bisa menghias dengan bubuk kakao, bintang, cokelat parut atau apa pun yang Anda suka.