Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Koki rumahan di seluruh Yunani telah memuja Vefa Alexiadou selama 30 tahun. Kami telah jatuh cinta padanya juga, berkat buku masak barunya, Dapur Vefa.
Ini adalah pekerjaan hidup saya. Selama beberapa dekade saya bepergian ke seluruh Yunani - ke pantai, lembah, desa pegunungan, pulau-pulau - mengumpulkan resep. Ada sekitar 700 dalam buku ini - semua klasik Yunani, ditambah beberapa yang modern dari koki muda Yunani yang tinggal di seluruh dunia.
Tidak heran itu disebut sebagai kitab masakan Yunani.
Saya harus menceritakan kisah bagaimana saya menjadi penulis buku resep - ini adalah buku saya yang ke-14. Gelar saya di bidang kimia, tetapi saya mengambil beberapa kursus nutrisi di Berkeley ketika suami saya ada di sana pada cuti panjang dari Universitas Aristoteles. Kami sering mengundang teman untuk makan malam, dan hari berikutnya, semua orang akan menelepon dan meminta resep saya. Sedikit demi sedikit, teman-teman saya mendorong saya untuk menulis buku resep. Jadi pada tahun 1980 saya menerbitkan sendiri, yang disebut
Undangan Makan Malam. Saya menggunakan fotografer potret untuk membuat makanan. Foto-fotonya tidak begitu bagus. Tetapi dalam tiga bulan terjual 5.000 kopi. Saya terus menulis dan menerbitkan sendiri. Tetapi selama 25 tahun saya sangat ingin menerbitkan dengan penerbit besar.Dan sekarang sudah terjadi.
Ya, impian saya telah menjadi kenyataan. Sampulnya sangat indah! Itu mengingatkan saya pada Laut Aegean. Saya menulis buku di sebuah ruangan yang semuanya jendela, dengan pemandangan laut. Sangat menginspirasi. Tapi saya menentang judul pada awalnya. Saya berkata, "Siapa yang tahu Vefa? Hanya komunitas Yunani. "
Bahkan, Anda benar-benar seorang selebriti di Yunani, bukan?
Semua orang, mulai dari anak berusia dua tahun hingga 90 tahun, mengenali saya dari TV. Saya muncul di acara pagi yang populer. Hal pertama yang harus saya lakukan ketika saya bangun di pagi hari adalah memperbaiki wajah saya, memperbaiki rambut saya menjadi cantik. Lalu aku mengenakan pakaian bagus, seperti aku pergi ke kantor. Semua orang terkejut ketika saya menonton TV bahwa saya tidak memakai celemek! Tapi saya memasak di rumah dengan cara yang sama.
Selain menjadi kepribadian TV dan penulis terlaris, Anda memiliki rantai toko peralatan dapur.
Ya, Rumah Vefa - ini seperti Williams-Sonoma. Ada 20 toko di Yunani. Saya mendapat ide karena begitu banyak orang yang membaca buku saya atau melihat saya di TV ingin membeli produk atau peralatan yang saya sebutkan.
Dari mana cinta memasak ini berasal?
Saya dibesarkan di sebuah rumah di mana makanan adalah permintaan pertama hari itu. Di Yunani, makanan utama kami adalah makan siang, jadi pagi-pagi sekali casserole itu terbakar, jadi sudah siap. Dan semua aroma menggoda memenuhi dapur. Ibu saya memiliki bakat dengan makanan - dia pikir setiap hidangan harus terlihat sebagus rasanya. Saya mendapatkan gairah saya darinya, dan saya menyebarkan hasrat ini kepada wanita lain. Para wanita yang melihat saya di jalan, mereka berkata, "Vefa, semuanya keluar sempurna." Jawaban saya untuk ini adalah: "Tentu saja." Semuanya telah melewati dapur saya sebelum datang ke dapur Anda.
Sebagian besar dari 700 resep dari dapur Anda ini sangat mudah.
Masakan tradisional Yunani didasarkan pada bahan-bahan sederhana dan sehat: minyak zaitun, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, rempah segar, keju organik. Banyak hidangan vegetarian dan lebih banyak ikan daripada daging. Sudah seperti itu selama berabad-abad. Diet Yunani adalah ibu dari masakan Mediterania - sangat sehat dan lezat!
Dapatkan resep Vefa untuk Terong Isi Daging.
Untuk pergi dengan Terong Daging-Stuffed, periksa resep Vefa untuk Salad Desa Yunani.
