Merawat Peralatan Stainless Steel

EVE KAHN: Begitu banyak teman saya memiliki stainless steel di seluruh dapur mereka sekarang - tidak hanya peralatan, tetapi juga lemari dan counter. Menurut Anda mengapa ini sangat populer?

ADAM KAMENS (CEO, CORP MANUFAKTUR AMUNEAL): Stainless steel benar-benar membuat dampak ketika Anda berjalan ke dapur. Ini memberi ruangan tampilan yang lebih profesional, perasaan bahwa tempat ini adalah alat yang kuat dan efisien untuk memasak serius. Dan stainless steel mudah dirawat. Itu tidak akan pecah, pudar, atau noda — itu benar-benar hanya menunjukkan keausan pada inspeksi dekat

Keluhan utama yang saya dengar adalah tentang bagaimana itu menunjukkan sidik jari. Apakah ada cara untuk mencegahnya?

Kami merekomendasikan semprot aerosol berbasis lilin untuk itu. Ini disebut Pembersih Stainless Steel / Polandia, dari sebuah perusahaan bernama Ball (

drillspot.com). Sekali atau dua kali seminggu Anda menyemprotkan kabut tipis. Jangan memakai terlalu banyak - Anda tidak ingin merendam permukaan dan membuatnya berminyak. Lalu bersihkan kabut dengan kain bersih yang tidak berbulu.

Semudah itu?

Pastikan Anda menyeka ke arah garis butir di baja. Semprotan akan mengembalikan kilau asli dan meninggalkan lapisan tipis lilin. Ini tidak keras atau lengket, tetapi tahan sidik jari. Tetapi jika sidik jari muncul, mereka dapat dengan mudah dihapus.

Bagaimana dengan produk pembersih yang tidak boleh digunakan orang?

Jangan menggunakan minyak untuk menjauhkan sidik jari - serat akan menempel pada minyak. Dan jangan menggunakan pembersih dengan pemutih setelah Anda memakai lapisan lilin, atau itu akan mengering dan kehilangan beberapa kilau

Kerusakan apa yang Anda lihat dari orang yang menggunakan pembersih yang salah?

Goresan, kebanyakan. Jangan gunakan sesuatu yang abrasif, bahkan produk-produk ringan seperti Soft Scrub atau Scotch-Brite pad. Anda tidak ingin menggaruk atau merusak permukaan

Jadi bagaimana dengan goresan yang tidak disengaja. Bagaimana Anda menghadapinya?

Itulah satu-satunya saat Anda ingin menggunakan abrasif seperti Scotch-Brite atau wol baja. Pertama, kabut pada beberapa semir Ball, kemudian abrasi baja. Gosok perlahan sesuai dengan butiran sampai goresan tidak terlihat. Kenakan lebih banyak Ball polish ketika Anda selesai - ia memiliki sedikit tubuh dan akan membantu mengisi goresan halus

Bagaimana Anda menghadapi penyok yang serius?

Lekukan dan lipatan sangat sulit untuk diperbaiki, kecuali Anda bisa masuk ke dalam kompartemen baja dan melumpuhkan kerusakan dari dalam.

Bagaimana jika saya banyak menghibur dan benar-benar menggunakan dapur saya?

Anda dapat memilih hasil akhir dengan butiran yang lebih dalam - tidak akan kasar saat disentuh, dan akan menyembunyikan goresan. Atau Anda bisa menerapkannya sendiri nanti. Mulailah dengan amplas 200 grit yang dililitkan pada balok kayu, atau gunakan busa pengamplasan untuk menjaga tekanan tetap merata. Atau Anda dapat menggunakan orbital sander untuk menghapus butir asli sekaligus, dan memakai apa yang disebut finish non-directional. Pada dasarnya ini pra-gores dan memiliki tampilan keseluruhan yang bagus. Kami merekomendasikannya untuk instalasi komersial, tetapi itu bukan ide yang buruk jika Anda memiliki banyak keluarga di sekitar yang membantu Anda memasak dan banyak kekacauan di dapur Anda

Apakah stainless steel pernah berkarat dengan penggunaan dapur biasa?

Jika sebagian terbuka ke luar, di teras mungkin, itu tidak akan berkarat tetapi mungkin menunjukkan tanda-tanda korosi. Sama jika Anda tinggal di dekat laut dan terkena udara asin. Maka Anda harus memesan baja nirkarat laut yang disebut seri 316. Ini untuk peralatan, lemari, atau penghitung yang akan berada di luar. Jika noda berkarat terbentuk, Anda selalu bisa dengan lembut mengampelasnya.

Adam Kamens, Amuneal Manufacturing Corp, Perakit Kustom, Philadelphia, PA; 800-755-9843; 215-535-3000; [email protected]