Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
"Ini kue keju terseksi yang pernah kamu makan," kata Tyler. "Luar biasa, kepalamu akan berputar." Dapatkan resepnya di sini dan lihat gambar langkah-demi-langkah tentang cara membuat hidangan penutup cheesecake yang menggoda ini.
John Lee
Untuk 6 hingga 8 porsi
Bahan
10 ons biskuit graham
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1 batang (4 ons) mentega tawar, dicairkan
4 ons keju krim, pada suhu kamar
4 ons keju kambing, pada suhu kamar
1 liter krim asam, pada suhu kamar
3 butir telur, pada suhu kamar
1 gelas gula
Semangat dan jus 1 lemon (saya menggunakan lemon Meyer)
1/2 sendok teh ekstrak vanili
Untuk Topping
6 ons stroberi segar, batang dihapus dan potong setengah memanjang
1/4 cangkir gula Jus 2 lemon
2 ons Grand Marnier
1/2 cangkir daun kemangi segar
2 sendok makan keju kambing hancur, beku
Petunjuk arah
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat.
2. Dalam panci atau ketel besar, panaskan 6 gelas air hanya untuk mendidih dan sisihkan.
3. Dalam pengolah makanan, gabungkan kerupuk graham, kayu manis, dan mentega cair dan proses sampai kerupuk graham ditumbuk halus dan campurannya disatukan sedikit dan dibasahi secara merata. Bungkus bagian luar wajan springform 9 inci dengan kencang dalam aluminium foil tugas berat. Tekan campuran graham cracker ke bagian bawah loyang dengan ketebalan 1/4-inch. Ratakan kerak, menggunakan dasar gelas jus. Dinginkan terbuka sampai siap digunakan.
4. Dalam food processor, campur krim keju, keju kambing, krim asam, telur, gula, vanila, dan kulit lemon dan jus, gosok sisi yang diperlukan sampai campuran halus. Tuang campuran ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
5. Tempatkan wajan di tengah wajan pemanggang besar. Tempatkan wajan pemanggang di rak tengah oven. Dengan hati-hati tuangkan air panas yang cukup ke dalam wajan pemanggang hingga kedalaman 1½ inci di sekitar cheesecake.
6. Panggang selama 45 menit. Kue keju harus keras di tepinya tetapi masih bergoyang di tengah. Biarkan kue dingin di wajan selama setidaknya 45 menit pada suhu kamar. Kemudian dinginkan terbuka sampai siap untuk disajikan.
7. Dalam panci besar, campurkan stroberi, gula, jus lemon, dan Grand Marnier dan masak di atas panas sedang selama lima hingga tujuh menit, atau sampai gula mencair dan campurannya mengental sedikit. Angkat stroberi dan terus memasak selama tiga hingga lima menit lagi, atau sampai sirup berkurang setengahnya. Angkat panci dari atas api dan biarkan dingin.
8. Sendok stroberi dan sirup dengan bebas di atas cheesecake. Sajikan hiasi dengan daun kemangi dan keju kambing yang hancur.