Ketika Anda tidak memberi makan orang yang berlalu-lalang setiap hari, sepotong roti bisa menjadi hal yang menakutkan untuk dilalui dalam waktu seminggu. Solusi yang bagus? Membekukan apa yang tidak akan Anda makan segera. Kemudian, cukup potong irisan di pemanggang ketika Anda membutuhkannya.
Yap, keju - khusus keju parut. Ini akan menghemat waktu Anda di malam hari dan membuat Anda tidak perlu mencuci parutan rumit setelah setiap kali makan keju. Hancurkan satu blok, letakan bagian-bagian dalam kantung yang tertutup rapat dan lemparkan ke dalam kedinginan. Itu dimasak secepat keju segar (lihat: pizza beku).
Pisang masa lalu mereka sempurna untuk roti pisang, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk membuat kue di tengah minggu. Jika gerombolan Anda berputar cepat, masukkan pisang ke dalam freezer untuk digunakan nanti. Mereka juga bagus untuk ditambahkan pada smoothie - cukup kupas, potong-potong, simpan di dalam tas penyimpanan freezer dan dinginkan.
Jika sebuah resep hanya membutuhkan secangkir kaldu, sisa rumah buatan Anda baru saja dibuat atau wadah Anda yang baru saja dibuka mungkin berakhir mendekam di bagian belakang lemari es - dan dalam empat hari, saatnya untuk melemparkan Itu. Yap, membekukannya adalah kunci untuk penyimpanan jangka panjang. Pastikan Anda menuangkannya ke wadah tertutup kedap air.
Ternyata kenop jahe yang kotor jauh lebih mudah saat dibekukan - pastikan Anda mengupasnya sebelum beku. Dan bahkan jika Anda tidak berencana untuk membakar jahe Anda, pembekuan masih membuat jahe dapat digunakan dalam jangka panjang (karena tidak ada yang pernah menggunakan semuanya, kan?). Bekukan dalam kubus 1 inci dan lelehkan sebelum dipotong.
Yang ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi itu benar: Kacang adalah barang yang mudah rusak. Membekukannya menjaga minyak agar tidak tengik. Jadi, jika Anda membeli dalam jumlah besar (halo, musim kue liburan!), Pindahkan dari rak kabinet ke freezer.
Produk berkualitas tinggi sulit didapat selama musim dingin. Sherry Rujikarn, associate editor makanan di GH Test Kitchen, membeli cabai segar favoritnya di pasar petani selama bulan-bulan hangat dan mulai bekerja. "Apa yang tidak berakhir saat saus pedas dibuang ke freezer dalam kantong plastik untuk dicabut sepanjang musim dingin dan musim semi - tidak perlu pencairan," katanya.
Lupakan tenaga kerja membuat batch baru setiap kali Anda ingin memperlakukan manis. Dengan membekukan adonan kue buatan sendiri dalam porsi masing-masing, Anda dapat memasukkan satu atau dua ke dalam oven pemanggang setiap kali keinginan muncul. Baki es batu sangat cocok untuk ini.
Jika Anda mencoba menambahkan lebih banyak biji-bijian ke dalam daftar kue Anda, perhatikan: Tepung gandum utuh bisa menjadi tengik seperti kacang dan tidak akan selamanya dan seperti bahan putih. Masa simpannya hanya beberapa bulan, tetapi pembekuan akan memperpanjangnya.
Ketika Anda membeli daun ketumbar atau adas yang dijual dalam jumlah besar, biasanya terlalu banyak untuk satu resep. Salah satu cara untuk menyimpannya adalah dengan menggiling potongan-potongan cincang dengan minyak zaitun dan menuangkan campuran itu ke dalam baki es batu. Kemudian, cukup lempar kubus atau celup ke dalam panci saus atau sup saat Anda membutuhkannya.
