Dapatkan Pantry Ready Party Sempurna

Camille Styles dikenal karena selera dan blognya yang sempurna, dan sekarang bukunya yang baru "Menghibur Gaya Camille: Pertemuan Terinspirasi dan Gaya Tanpa Usaha"Akan memberi para penggemarnya kesempatan untuk meniru gayanya di acara mereka sendiri. Lihat kutipan dari buku barunya di bawah ini, dan pelajari cara membuat dapur Anda tetap siap untuk kumpul-kumpul berikutnya.

"Jenis hiburan favorit saya adalah variasi yang santai dan santai — mengundang beberapa teman untuk makan malam, membuka sebotol anggur sambil Saya mengumpulkan beberapa hidangan sederhana namun lezat, dan duduk untuk menikmati makanan bersama teman-teman saya, tidak merasa lelah atau lelah lelah. Menciptakan suasana santai seperti itu adalah hasil langsung dari persiapan di ujung depan, dan upaya ekstra untuk mendapatkan dividen yang terorganisir akan menghasilkan waktu pesta. Salah satu alat terhebat yang dimiliki oleh seorang pramusaji dalam gudang senjata adalah dapur yang lengkap. Ini memberi saya ketenangan pikiran untuk mengetahui bahwa jika tamu menit terakhir mampir untuk minum atau bahkan makan malam, saya dapat mengaduk sesuatu yang nikmat. Dan jika gagasan mengadakan pesta makan malam setelah hari kerja yang berat membuat Anda keluar dari sarang, bayangkan saja itu dapur diisi dengan sangat baik sehingga yang Anda butuhkan dari toko kelontong dalam perjalanan pulang adalah beberapa salmon fillet dan sayuran untuk salad. Jadi apa saja barang-barang yang saya raih secara terus-menerus, yang tidak pernah saya dapat hidup tanpanya di dapur saya? Bawang putih, minyak zaitun, herba de Provence — mereka standbys yang hampir setiap hari saya raih dan tidak pernah mengecewakan saya. Tetapi ada juga penjaga baru yang muncul di dapur saya, bahan-bahan seperti garam laut dan saus ikan Maldon yang cukup baru namun sama pentingnya dengan rak dapur saya. Berikut adalah beberapa item yang penting untuk masakan saya, baik untuk pesta makan malam multicourse dan makan malam keluarga di malam hari. "

BAWANG PUTIH: Saya tidak berpikir saya bisa hidup tanpa aroma bawang putih yang bikin kecanduan — itu harus dimiliki di hampir semua jenis masakan mulai dari Italia, Prancis, hingga Vietnam. Hindari membeli bawang putih yang sudah disiapkan sebelumnya atau yang sudah disiapkan sebelumnya — ini adalah satu kali ketika membayar untuk pergi ke rute baru, bahkan jika itu membutuhkan kerja lebih sedikit.

JERUK LEMON: Syukurlah untuk pohon lemon Meyer kami tumbuh di halaman belakang, yang menyelamatkan saya yang-tahu-berapa-banyak uang di toko kelontong! Saya menggunakan lemon untuk menanamkan kendi air, mencerahkan saus yang kaya, dan menghias hidangan ikan dan unggas. Dan kulitnya harus dimiliki untuk makanan yang dipanggang, salad dressing, dan taburan di atas sayuran panggang untuk hasil yang bagus.

SAUS SRIRACHA: Rasa manis dan pedasnya adalah bahan rahasia yang memberi begitu banyak hidangan kepada saya. Saya menggunakannya sebagai pengganti serpihan paprika merah saat menumis sayuran dan mencampurkannya dengan mayo untuk aioli cepat yang sempurna untuk ditaburkan di atas sandwich atau disajikan dengan artichoke kukus.

KACANG DAN BENIH: Ibuku selalu mengajariku menyimpan kacang pecan, kacang kenari, dan kacang almond di dalam freezer, yang mencegah mereka dari kehancuran sehingga mereka selalu siap untuk kumpulan kue dadakan atau camilan yang memuaskan. Dia juga mengajari saya bahwa kacang jauh lebih baik saat dipanggang — panasnya yang lembut meningkatkan rasa dan menambahkan kerenyahan hebat yang membawanya ke tingkat yang sama sekali baru. Rak freezer saya selalu menyertakan andalannya, ditambah pistachio, hazelnut, dan almond Marcona.

GARAM LAUT MALDON: Jika Anda bertanya kepada saya, Maldon pantas kategorinya sendiri terpisah dari garam lain. Itu bagus. Taburan serpihan besar dan cantik di atas sayuran ini (dimasak atau mentah) membawanya ke stratosfer yang sama sekali berbeda.

HERBES DE PROVENCE: Saya biasanya memiliki beberapa jenis herbal kering di tangan, tetapi campuran Provençal klasik ini, yang meliputi adas, kemangi, Lavender, dan thyme (antara lain), adalah favorit saya untuk menambahkan rasa herbal ke dalam sup, daging panggang, dan tumis Sayuran.

MINYAK OLI EKSTRA-VIRGIN Anda bisa menyimpan banyak minyak berbeda di dapur Anda — kelapa, kanola, biji rami, kacang tanah, wijen, dan bunga matahari hanya beberapa salah satu yang paling populer — atau Anda bisa melakukan apa yang saya lakukan dan menggunakan minyak zaitun extra-virgin yang berkualitas baik dengan harga terjangkau untuk hampir segala sesuatu! Ya, setiap minyak memiliki rasa yang sedikit berbeda (dan ketika saya membuat tumis Asia, tidak ada yang mengalahkan rasa pedas dari minyak wijen), tetapi 99 persen dari waktu, zaitun extra-virgin hanya menyelesaikan pekerjaan, dan lebih enak daripada hampir semua hal lain.

BALSAMIC VINEGAR: Aku menyimpan sebotol kecil balsamic kecil di pantry-ku setiap saat untuk menyiram salad dan bahkan melengkapi hidangan manis, seperti stroberi dengan satu sendok es krim vanilla (serius, cobalah Itu!). Untuk mengurangi balsamic Anda sendiri, tuangkan sebotol cuka balsamic yang murah ke dalam wajan logam yang tidak reaktif di atas api sedang-tinggi. Biarkan mendidih, lalu kurangi menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 30 menit, sampai sendok yang dicelupkan ke dalam cuka dilapisi sedikit dengan konsistensi sirup. Ketika hampir setebal madu, tarik dari atas api - ia akan menebal sedikit lebih dingin. Itu akan tetap di dapur hingga 1 bulan.

SIRUP MAPLE: Lebih dari sekadar topping untuk pancake dan wafel, sirup maple adalah pemanis pilihan saya untuk segala hal, mulai dari salad dressing, bumbu daging hingga muffin. Itu menambah kedalaman rasa tertentu yang memberinya status bahan rahasia dalam persenjataan bahan saya. Cara favorit saya untuk memanggang sayuran? Lemparkan saja dengan minyak zaitun, garam halal, rempah-rempah, dan sirup maple kecil, lalu panggang pada suhu 400˚F selama 30 menit. Aku bersumpah — butternut squash menjadi seperti permen!

OLIVER CERIGNOLA: Ada sesuatu tentang tekstur daging dan rasa asin dari Cerignolas... menakjubkan. Saya suka semua jenis zaitun dan sering memasukkannya ke dalam piring keju atau hidangan pasta, tetapi ketika saya mendapatkannya Cerignolas dan segelas Pinot Grigio di tangan, aku bisa dengan mudah memoles semangkuk ini sendiri sebelumnya makan malam.

Serpihan PEPPER MERAH: Saya suka sedikit tendangan dalam hidangan saya, terutama ketika dikombinasikan dengan rasa lain untuk menciptakan pernikahan manis dan pedas yang memuaskan. Coba tambahkan sejumput brokoli atau kangkung sesaat sebelum dipanggang atau taburkan pada popcorn dengan sedikit gula, garam, dan kayu manis. Ingat saja: sedikit banyak manfaatnya.

DIJON MUSTARD: Salah satu saus salad favorit saya dibuat dengan 1 bagian Dijon, 1 bagian madu, 2 bagian minyak zaitun, dan perasan jus lemon. Ini sama baiknya dengan yang didapat. Dijon juga merupakan bahan yang harus dimiliki untuk bumbu dan saus wajan sederhana untuk menemani daging atau ikan, dan ini adalah bumbu sandwich favorit saya. Saya suka merek Maille karena rasanya yang seimbang dan teksturnya yang lembut.

BETIK DAN Kacang LAIN: Saya pikir kacang kaleng berkualitas tinggi yang telah dibilas dengan baik sama bagusnya dengan kacang kering, dan kacang ini jauh lebih cepat untuk disiapkan. Buncis sangat penting untuk membuat hummus, dan saya selalu memiliki beragam kacang untuk menambah sup, salad, cabai, dan makanan pembuka di menit terakhir.

MADU BURU: Kami melewati banyak madu di rumah kami. Ini adalah alternatif yang lebih sehat untuk gula olahan dan menambahkan rasa manis yang seimbang pada smoothie, makanan yang dipanggang, dan saus salad. Saya suka menyajikannya dengan irisan pir dan keju biru untuk hidangan pembuka tiga bahan terbaik, dan gerimis madu di atas yogurt Yunani dan beri adalah cara favorit saya untuk memulai hari.

BUAH KERING: Selain almond panggang, buah kering adalah yang paling sering saya makan siang. Saya suka melemparkan ceri kering ke dalam salad, aprikot manis ke dalam muffin bekatul, dan kismis emas ke dalam brokoli atau kale tumis (sungguh, sungguh menakjubkan!). Kuncinya adalah merendamnya, yang benar-benar mengubah kismis menjadi sesuatu yang sangat berair dan manis sehingga hampir tidak dapat dikenali dari diri sebelumnya yang kering. Tutupi semua jenis buah kering dengan air hangat, jus jeruk, atau bahkan anggur manis, diamkan selama 20 menit atau lebih, lalu tiriskan!

REMPAH SEGAR: Tidak ada yang lebih baik dari rasa masakan Anda selain menggunakan rempah segar! Saya selalu menyimpan tiga atau empat varietas — pasta musim dingin membutuhkan beberapa daun sage yang sobek; peterseli menambahkan sentuhan kecerahan pada daging panggang; dan dalam masakan Jepang atau Thailand saya bisa menggabungkan daun ketumbar, mint, dan basil dan menghujani semuanya dengan rasa segar dan segar! Jika Anda memiliki kecenderungan untuk menanam rempah segar di rumah, saya tidak bisa merekomendasikannya dengan cukup baik. Di musim dingin ketika tanaman obat saya tidak aktif, saya mengambil tanaman obat segar dari toko kelontong atau pasar petani simpan dengan menempatkannya dalam beberapa inci air dingin dalam gelas dan menyimpannya di rak tengah di rumah saya lemari es.

KEJU: Ini mungkin bukan ide yang revolusioner, tetapi tidak ada keraguan bahwa menetapkan beberapa varietas yang hebat keju dengan anggur adalah cara sempurna untuk memulai pesta makan malam atau memuaskan selera para tamu jam koktail. Saya menyimpan setidaknya beberapa keju yang fantastis di lemari es saya setiap saat — ini sangat bermanfaat membantu saya merasa siap untuk tamu dadakan atau bahkan malam yang nyaman di dekat api dengan hanya tiga dari kita! Untuk membantu keju bertahan selama mungkin, bungkus dengan kertas roti (bungkus plastik dapat memberikan rasa dan bahan kimia ke dalamnya keju), beri label dengan varietas dan kurma, lalu letakkan di bagian terpanas lemari es Anda, seperti keju atau sayuran laci.

TELUR: Ada telur... dan ada telur organik, segar di pertanian dengan kuning kuning pekat dan kekayaan tertentu yang tidak Anda dapatkan dari varietas supermarket. Saya mengambil selusin setiap akhir pekan di pasar petani, dan pada malam-malam ketika saya tidak bisa memikirkan apa yang harus dilakukan buat makan malam, telur dadar lembut dengan taburan cheddar dan beberapa sayuran tumis selalu membuat menipu.

ALPUKAT: Alpukat adalah wanita yang patut ditiru yang tampaknya mampu melakukan semuanya: mereka krim, lezat, sangat baik untuk Anda, dan dipasangkan dengan beberapa tomat ceri yang dibelah dua dan garam laut dosis liberal, mereka bisa dijadikan makanan ringan di sendiri. Di pagi hari, aku memanggang roti panggang dengan sedikit alpukat dan perasan jus lemon; untuk makan siang, saya menambahkan dosis protein yang sehat ke salad semua sayuran dengan beberapa potongan besar; dan saat makan malam, iris sup top alpukat, isi taco, dan menjadi bumbu sandwich yang kaya.

WAFER COKLAT GUITTARD: Ada begitu banyak cokelat hebat untuk dipanggang di pasaran sekarang, tetapi ibuku baru-baru ini membuat apa yang kita semua nyatakan sebagai "cokelat terbaik keripik kue dalam sejarah dunia, "dan satu-satunya hal yang dapat kita kreditkan adalah dimasukkannya keripik coklat Guittard yang semi-manis. Sejak itu, saya sudah membeli wafer-wafer ini, yang sempurna untuk dicairkan menjadi saus cokelat halus seperti sutra atau sekadar menggigit sebagai suguhan setelah makan malam.

PLUS! Jangan Lewatkan:
11 Hacks Bunga untuk Membuat Pengaturan Tercantik Yang Pernah Ada
SEBELUM & SETELAH: Warna Baru, Lemari, dan Ubin Menyegarkan Dapur yang Lelah
10 Coziest Throw Untuk Membuat Anda Tetap Hangat Musim Gugur Ini