Suka produk yang kami pilih? Hanya FYI, kami dapat memperoleh uang dari tautan di halaman ini.
Dengan menggabungkan dua resep favoritnya, Ina menciptakan salad yang sempurna untuk makan siang atau sebagai lauk saat makan malam.
Minyak zaitun kualitas unggul
6 cangkir (1 inci kubus) roti Prancis atau Italia, segar atau tua
Garam halal
1 mentimun rumah kaca (tidak dikupas)
1 paprika merah, potong dadu besar
1 paprika kuning, potong dadu besar
1 pint tomat ceri atau anggur, dibelah dua
1/2 bawang merah kecil, diiris menjadi setengah lingkaran
1/2 pon keju feta, potong dadu
1/2 cangkir zaitun Calamata, diadu
UNTUK VINAIGRETTE:
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh mustard Dijon
1/4 cangkir cuka anggur merah yang baik
1/2 cangkir minyak zaitun yang baik
1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
1. Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis besar. Tambahkan roti dan taburi garam; masak dengan api kecil sampai sedang, sering-sering, selama 5 hingga 10 menit, hingga berwarna kecokelatan.
2. Sementara itu, potong mentimun menjadi dua memanjang dan ambil bijinya dengan sendok kecil. Buang bijinya dan iris mentimun setebal 1/4 inci dan letakkan dalam mangkuk besar. Tambahkan paprika merah, paprika kuning, tomat, dan bawang merah.
3. Selanjutnya, buatlah vinaigrette: Taruh bawang putih, oregano, mustard, dan cuka dalam mangkuk kecil dan kocok bersama. Mengocok secara konstan, perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun untuk membuat emulsi. Tambahkan 1 sendok teh garam dan merica, dan bumbui dengan bumbu.
4. Tambahkan feta, zaitun, dan kubus roti yang dimasak ke mangkuk dengan salad dan tambahkan vinaigrette dan aduk ringan. Sisihkan selama 30 menit agar rasa bisa menyatu. Sajikan pada suhu kamar.
